پاورپوینت نان فانتزي
دسته بندي :
دانش آموزی و دانشجویی »
پاورپوینت های درسی
بخشی از متن پاورپوینت
مقدمه
به طور کلی نان فانتزی را می توان به 2 گروه نان سفید وتیره تقسیم کرد:نان سفید و تیره .
نانهای سفید شامل نان ساندویچی ,همبرگر,فرانسوی. نانهای تیره شامل نانهایی که با ارد چاودار و سبوس دار تهیه شده باشد.
نانهایی که امروزه در بازار ایران رونق دارد شامل:
1- نان دیابت
2- نان ترکیبی
3- نان چاودار
4- نان سوبیتال
5- نان سلیات
مشخصات محصول ، فرآیند و روش تولید محصول :
واژه نانوایی در واقع عبارت است از عملیات حرارت دادن فرآورده های خمیری در یک فر ، ولی چون مراحل متعددی قبل از حرارت دادن در فر وجود دارد ، واژه نانوایی به تمام علم و تکنولوژی قبل از مرحله حرارت دادن و همچنین بعد از آن اطلاق می شود.
باتوجه به این که انواع زیادی از فرآورده های نانوای وجود دارند ، درجه بندی آن بر حسب فرمولاسیون آماده سازی و ویژگی های محصول امکان پذیر نمی باشد . از این رو محصولات را بر اساس روش ور آوردن تقسیم بندی می کنند . چنین تقسیم می کنند . چنین تقسیم بندی را می توان به شرح ذیل انجام داد .
- کالای ور آمده با مخمره شامل نان و خمیر های شرین بوده به وسیله گاز کربنیک عمل می نماید.
- کالای ور آمده با مواد شیمیایی ، شامل کیک های لایه ای دونات و بیسکوییت ، ور آمده این فرآورده ها به کمک گاز کربنیک حاصل از پودر های نانوایی و عمل شیمیایی انجام می گیرد .
- کالاهای ور آمده با هوا ، شامل آنژل و کیکهای اسفنجی و نان های فانتزی .
- کالاهای نیمه ورد آمده ، شامل خمیر پای و بعضی از کراکرهای که در اثر بخار متصاعد شده و گازهای در طی پخت کمی حالت ور آمدن به وجود می آورند . در این جا کالای ور آمده با هوا مانند نان فانتزی مورد برسی قرار می گیرد .
فهرست مطالب :
مقدمه
مشخصات محصول ، فرآیند و روش تولید محصول
روش تولید
خلاصه بر آورد مالی طرح
برآورد سرمایه ثابت طرح
هزینه ساختمان سازی
هزینه ماشین آلات ، تجهیزات و ابزار تولیدی
هزینه تاسیسات
هزینه اثاثیه و لوازم اداری
وسائل حمل و نقل داخل و خارج کارخانه
هزینه های قبل از بهره برداری طرح
هزینه های پیش بینی نشده طرح
برآورد هزینه های ثابت طرح
بر آورد هزینه نگهداری و تعمیرات طرح
برآورد هزینه استهلاک طرح
بر آورد سرمایه در گردش طرح
هزینه مواد اولیه
هزینه سوخت و انزژی
برآورد هزینه های پیش بینی نشده تولید
نحوه سرمایه گذاری
هزینه تهسیلات مالی
پیش بینی مالی طرح بعد از شروع بهره برداری
پیش بینی تولید محصول
برآورد سود و زیان سالیانه