تحقیق برنج (خصوصيات ، كاشت ، داشت)
دسته بندي :
دانش آموزی و دانشجویی »
دانلود تحقیق
لینک دانلود و خرید پایین توضیحات
دسته بندی : وورد
نوع فایل : word (..doc) ( قابل ويرايش و آماده پرينت )
تعداد صفحه : 63 صفحه
قسمتی از متن word (..doc) :
1
فصل اول:
مقدمه:
برنج از گياهان زراعي مهم قاره آسياست . دانه برنج و فراورده هاي حاصل از آن نزديك به 40 درصد غذاي مورد نياز نصف مردم جهان را تشكيل مي دهد و از لحاظ توليد جهاني نيز مي تواند با گندم برابري كند (1).
برنج شامل دو گروه زراعي آسيايي و افريقايي است . در برنجهاي گروه آسيايي برنج معمولي يا اوريزا ساتيوا - Oryza satira
وجود دارد كه بومي آسياست (تصوير 1-1) . در گروه برنج آفريقايي اوريزا گلابريما - O. glaberrima
را مي توان نام برد كه بومي آفريقاست (تصوير 2-1) . حدس زده مي‌شود كه زراعت برنج تقريبا 3000 سال قبل از ميلاد مسيح در كشورهاي هندوستان و چين متداول بوده است . گونه ساتيوا از لحاظ سطح زير كشت، توليد ، و تغذيه اهميت جهاني دارد . ولي زراعت و مصرف برنج گونه گلابريما بسيار كم است. و عمدتا به نقاط پراكنده اي در آفريقا محدود مي شود (1).
سطح زير كشت برنج پس از گندم از ساير غلات بيشتر است . نزديك به 90 درصد سطح زير كشت و توليد برنج به كشورهاي خاور دور اختصاص دارد . بيش از نصف محصول سالانه برنج در جهان نيز در دو كشور هندوستان و چين توليد مي شود . سطح زير كشت و توليد منطقه آن به شرح جدول (1-1) است .
كشورهاي گرمسيري و نيمه گرمسيري برمه ، تايلند ، ويتنام ، لائوس ، اندونزي ، فيليپين ، پاكستان ، هندوستان ، ايالات متحده آمريكا ، ژاپن ، ايتاليا ، مصر ، اسپانيا ، چين ، برزيل ، كوبا ، مكزيك و استراليا از جمله كشورهاي توليد كننده برنج به شمار مي رود . ميزان توليد برنج در تايلند ، برمه ، ويتنام و لائوس بيش از مصرف داخلي است . نزديك به 90 درصد برنج موجود در بازارهاي بين المللي مربوط به اين چهار كشور است . ايالات متحده امريكا ، برزيل ، ايتاليا و مصر از ديگر كشورهاي صادر كننده برنج هستند .(1)
2
جدول (1-1) توزيع منطقه اي سطح زير كشت و توليد شلتوك در جهان در سال 1971 برحسب درصد (1)
منطقه
سطح زير كشت
توليد
اروپا
6/0
1/1
آمريكاي شمالي
6/0
2/1
آمريكاي لاتين
2/4
5/3
خاور نزديك
5/0
6/0
خاور دور
8/90
0/90
آفريقا
8/2
5/2
استراليا
كمتر 05/0
1/0
زراعت برنج در شمال ايران به ويژه در شهر رودسر ، و استان خوزستان تاريخچه طولاني دارد ; بنا به بعضي از روايات كشت اين محصول قرن ها پيش از ميلاد مسيح در زمان هخامنشيان رواج داشته است (1).
سطح زير كشت ، توليد و عملكرد برنج در استانهاي مختلف ايران برابر آمار منتشر شده از طريق وزارت كشاورزي در جدول (2-1) درج شده است. اين جدول نشان مي دهد كه نزديك به 80 درصد محصول برنج ايران در دو استان گيلان و مازندران توليد مي شود . زراعت برنج در استانهاي فارس ، خوزستان ، اصفهان ، آذربايجان شرقي ، و نيز گرگان و گنبد متداول است . در سطوح كوچكي از مناطق بسيار خشك كشور مثل بلوچستان نيز برنجكاري ديده مي شود (1).
مهمترين مناطق توليد كننده برنج در استان گيلان عبارت انداز : آستارا، بندر انزلي، فومن، زيبا كنار، رضوان شهر،خمام، لشت نشاء، هشت پر طوالش، لولمان، كوچصفهان، صومعه سرا ، آستانه اشرفيه، رودبار، رودسر، رشت ، سياهكل ، لاهيجان و لنگرود .
مهمترين مناطق توليد كننده برنج در استان مازندران عبارت انداز : چالوس ،تنكابن،قائم
3
شهر،نوشهر،ساري،آمل،بابل،نور،محمود آباد،علمده (رويان) گرگان گنبد (3) .
توليد برنج ايران تا اوايل دهه 1340 مي توانست نيازهاي داخلي كشور را تا حدي تامين كند اما در حال حاضر با توجه به افزايش سريع جمعيت و بهبود قدرت خريد مردم محصول داخلي كفاف نيازها را نمي دهند و مقادير قابل توجهي برنج همه ساله به ناچار از خارج وارد كشور مي شود (1).
4
جدول (2-1) سطح زير كشت و ميزان توليد شلتوك در سال 1366 در ايران (1)
رديف
استانها
سطح زير كشت
1000) هكتار)
توليد كل
( تن1000)
1
آذربايجان شرقي
7/7
25
2
آذربايجان غربي
8/0
4/1
3
اصفهان
5/6
9/28
4
ايلام
5/1
7/2
5
چهار محال و بختياري
5/2
7
6
خراسان
6/0
5/1
7
خوزستان
9/36
7/104
8
زنجان
8/4
6/14
9
سيستان و بلوچستان
9/2
4/5
10
فارس
28
1/106
11
كردستان
1/0
1/0
12
كرمان
1/0
3/0
13
كهكيلويه و بويراحمد
8/4
3/13
14
گرگان و گنبد
17
2/53
15
گيلان
3/208
9/645
16
لرستان
4/0
9/0
17
مازندران
1/204
3/792
كل
527
3/1803
كل سطح زيركشت برنج در كشور ايران از 377 هزار هكتار در سال 1351 به 588 هزار هكتار در سال 72-1371 و به ميزان 56 درصد افزايش يافته است ، در صورتي كه كل توليد برنج در اين مدت به حدود 2/2 برابر رسيده است . در اين مدت ميانگين توليد در واحد سطح از 2679 كيلوگرم در هكتار به 3886 كيلوگرم در هكتار افزايش يافته است، جدول (3-1) (2).
جدول 3-1 سطح زير كشت و توليد برنج در ايران
آمار نامه كشاورزي (51-1372)(2)
سال
سطح زير كشت
عملكرد
كل توليد